Megkésve bár, de törve nem...újra itt vagyok. Elnézést azoktól, akik többször megnézték, és várták az új bejegyzést, kárpótlásul mától remélhetőleg újra beindul az alkotóműhely, és jobbnál jobb receptek látnak napvilágot.
Most, hogy végre itt a tavasz, elhatároztam, hogy több zöldséget és gyümölcsöt eszünk. Az egész család. Mindenkire ráfér egy kis immunerősítés. Be is vásároltam mindenféle salátát, zöldségeket, gyümölcsöket (bár az mindig van itthon a szezontól függően), hamarosan a legfrissebb salátarecepteket is felteszem, nagyon finomak, de ma maradjunk a finomfőzeléknél. Legkorábbi emlékem ezzel a finomsággal kapcsolatban körülbelül hároméves koromra tehető, mikor is a nagymamáméknál nyaraltam, és megkérdeztem a nagypapámat, mi lesz az ebéd. Mire ő azt felelte, finom főzelék. Én meg jót kacagtam a dolgon, vicces ember volt a nagypapám, váltig meg voltam győződve róla, hogy ugrat, és arra is emlékszem, hogy jó sok idő telt el, talán hónapok is, mire rájöttem, hogy tényleg ez a neve. Mindenesetre találó címet adtak e nemes éteknek, én azóta is nagyon szeretem.
A hagyományos recept szerint három zöldség, burgonya, répa és zöldborsó van megfőzve a végén tejfölös habarással. Akad, aki még rántással is tetézi, nem túl helyesen a dolgot.
Az én receptem egy kicsit más, ajánlom különösen a tejfölös habarást nem tűrő gyomorral rendelkezőknek, és mindenkinek, aki újítani szeretne.
Hozzávalók:
3 nagyobb burgonya
20 dkg zöldborsó
2 nagy sárgarépa
1/2 kaliforniai paprika
10 dkg kukorica
10 dkg zöldhüvelyű zöldbab
só
petrezselyemzöld
1 dl zabtejszín
3 ek zabpehelyliszt
Elkészítés:
A burgonya és a paprika kivételével a többi hozzávalót én egyenlőre mirelit formában vásárolom meg.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, sózzuk és annyi vízben, hogy ellepje, puhára főzzük. Beletesszük a petrezselyemzöldet, körülbelül egy marokkal, majd a zabtejszínt csomómentesen elkeverjük a zabpehelyliszttel, és besűrítjük a főzeléket. Pár percig még főzzük, míg felforr, és készen is vagyunk. Jó étvágyat.
Tipp: néhányszor kapható mirelit mexikói zöldségkeveréknek olyan formája, amelyben majdnem minden hozzávaló benne van. Ezzel jelentősen lerövidíthetjük az előkészületi időt, és nagyon gyorsan finom ebédet rittyenthetünk az asztalra.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése