Bizonyára mindenki hallott már a kuszkuszról, de nem biztos, hogy mindenki kóstolta, hazánkban nem túl elterjedt ételről van ugyanis szó. Több változata is létezik ennek a daramorzsához hasonlító ételféleségnek, a legelterjedtebb talán, és legfinomabb a pici, apró szemű. Tulajdonképpen búzadarából készül, az eredeti kézzel gyúrt, apró golyókból áll. Elkészítése nagyon egyszerű, legtöbbször előfőzöttet lehet kapni, így főzni sem kell, csak leöntöm forró vízzel, egy-két perc, és már készen is van. A lényeg az ízesítésben rejlik, számtalan módon ízesíthető, készíthető belőle saláta, köret, egytálétel, még levesbetét is.
Most egy olyan kuszkusz receptet osztok meg veletek, amit akkor szoktam készíteni, amikor nagyon kevés időm van összedobni valamit, például hazaesünk a nagybevásárlásból korgó pocakkal, és gyorsan kell valami finom az éhséget enyhíteni. Zöldséges finomság, így nagyon egészséges is. Negyed óra, húsz perc körülbelül az elkészítési idő, az idő alatt pont ki lehet csomagolni a bevásárlást, és a helyére tenni mindent.
A recept a következő:
Hozzávalók:
20 dkg kuszkusz
50 dkg mexikói vegyeszöldség (én mindig fagyasztottat használok, és azt a fajtát, amiben pritamin paprika is van)
2-3 frankfurti virsli
só, bors, fokhagyma
petrezselyemzöld
Pannónia sajt, vagy füstölt Karaván sajt
Elkészítés:
A mexikói zöldséget fagyasztott állapotban wok-ba öntöm, és kevés olajon megpirítom, pár perc alatt, sózom, borsozom, nyomok rá két-három gerezd fokhagymát, rádobom a felkarikázott virslit, majd felöntöm vízzel, hogy jól ellepje, még jobb zöldség alaplével, ha van, és készre párolom. Ha már puha a zöldség, lezárom, beleöntöm a kuszkuszt, egy kettőt keverek rajta és készen is van. Tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd friss petrezselyemzölddel díszítjük. Friss zöldségekkel is elkészíthető, ízlés szerint, csak kicsit több munka van vele, míg a zöldségeket előkészítjük.
Fontos még, hogy sajnos nem túl sok helyen szerezhető be kuszkusz, én még a nagyobb bevásárlóközpontokban nem találtam, ettől függetlenül lehet, hogy van, bioboltokban viszont mindenki talál.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése